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    包头香蕉网在线速冻技术应用于海鲜食品

    来源:www.aogu88.com  |  发布时间:2022年11月28日
      食品产业链中的液体速冻越来越受到重视。近年来,冷链物流发展迅速。随着制冷技术的变化,海洋渔业生产发生了重大变化,海洋速冻正在大规模兴起。

      各种鱼、虾、贝类、蛋白质含量高、营养丰富,是人们喜欢的食物,也是人们从自然中摄取蛋白质等营养物质的主要来源之一。

      随着生活水平的不断提高,人们对食品质量的要求越来越高,原有的食品保鲜技术已不能满足要求。传统中低温食品的保鲜受到新技术的挑战,低温液体速冻、平板速冻等低温速冻技术迅速普及。

      包头香蕉网在线速冻技术已应用于虾、银鱼、生物蟹、鲍鱼等水产品速冻。研究表明,通过香蕉网在线速冻技术处理的虾可以保持较高的新鲜度、颜色和味道,不仅在低温下杀死或停止繁殖,以满足很高的卫生要求。


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